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饭店餐厅装修设计的三大误区

文章来源: 【深圳大龙装饰公司】 人气:293 发表时间:2019-02-26 08:17:46
去饭馆消费,不管客户是想品尝美食,还是想聚餐、应酬等,都希望能有一个舒适愉悦的就餐环境。虽然餐厅的档次不一,但留住客源,才能让生意更兴旺。除了注重服务和菜品上下功夫外,饭店餐厅的装修环境布置,如果能抓住消费者的心理,带给消费者更多的期待,促进消费,岂不是美事一桩。那么饭店餐厅该如何设计呢?有哪些误区呢?接下来深圳装修公司大龙装饰就来分享饭店餐厅装修设计的三大误区吧。
饭店餐厅装修设计的三大误区

1、就餐环境,并不是越舒适越好


为了吸引客源,在装修时会尽量考虑环境的舒适性。很多饭店会装饰得很有气氛,店内软装让人舒适轻松。但是在租金很贵的商铺,人流量集中的好店面,就餐环境越舒适,客户待的时间就越长,而店铺内桌面数量又是有限的,客户都是来来走走,先来的给后来的腾地方的。客户待店时间久,影响翻台率,营业额怎么上得去?当然,餐厅要营造情调和氛围,但是得与“舒适”二字之间达到平衡。


2、豪华装修不等于宾客盈门


豪华的餐厅装修一定好么?有些餐厅,多注重浮华雕饰,却没有突出饭店的个性和风格,并不能给客户形成差异化的印象,再加上竞争压力,很难做到收支平衡。所以一般饭店装修前,会进行市场调研和目标客户分析,做店铺的消费群体定位。装修的档次,豪华程度,和餐厅的定位密切相关。消费层级和水平的不同,店铺的装修档次就有所区别。一味追求豪华高档的装饰,意味着餐厅的客单价高,饭店运营的日常流水都不一定能应付过去,所以前面装修定位非常关键。


3、装修设计普通VS特色,谁更重要?


人的视觉是有审美疲劳的,而且口味是不断变化的,看惯了鲍参鱼翅,也想来点清粥小菜,贵气风格也会厌烦,小清新式样也有好处。所以在快速消费的时代,如果不能抓住消费者的心理诉求,很快就被被竞争者淹没在人群中。很多特色餐厅、音乐餐厅、清真餐厅、地域历史餐厅、古韵风俗餐厅、中日式餐厅等兴起愈胜。所以在装修时,壁画、门头、装饰、摆台等都能合理设计和策划,优秀的设计师具有敏锐的审美,能发挥餐厅的特色,打造重点,突出饭店的风格和情怀,与客户产生共鸣,让消费者留下深刻印象。


装修设计要有情怀,作为饭店的运营者,必须得以盈利为一切为中心。不能产生盈利价值的设计情怀,也叫耍流氓。餐厅空间的布局摆设、桌椅组合富于多样化,隔断和包间设计,都是有讲究的。既能保持就餐的便利和翻台的效率,又能营造不同的空间氛围。提高空间利用的层次感和适用性,满足不同客户的差异化需求,让餐厅更受欢迎和认可。
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